Category:  Sosuri

Cum se prepara :

Se incalzeste untul, se incorporeaza faina, se stinge cu supa amestecand rapid si mereu pentru a nu se forma cocoloase.

Smantana calda se amesteca cu galbenusurile, apoi se amesteca cu sosul de faina. Se adauga sare, piper si nucsoara rasa.

SFAT :

-Se serveste cu peste, carne si legume.

Cum se prepara :

Castravetele, ceapa, tarhonul, caperele (sau ciuperci) se toaca foarte marunt. Galbenusul de ou presat cu dosul linguri de lemn se amesteca cu uleiul, zeama de lamaie si coaja rasa.Se adauga un praf de sare si putin piper.Se amesteca pana sosul se ingroasa putin.

SFAT :

-Acest sos se serveste la peste si carne de vanat.

In primul rand nu uitati, ca sa va reuseasca o maioneza buna, nu folositi ulei rece sau oua scoase de la frigider, toate trebuie sa fie la temperatura camerei !

Cum se prepara:

Se preseaza bine galbenusul fiert si se amesteca cu galbenusurile crude frecandu-le bine. Apoi se picura ulei cate putin si se amesteca mereu si cu un praf de sare si un pic de zeama de lamaie.Aveti grija sa amestecati intr-un singur sens. La sfarsit adaugam lingura de apa minerala.

SFAT :

-La sfarsit putem adauga o lingura cu apa fierbinte ,pentru ca in acest fel maioneza se conserva mai multe zile.