Category:  Supe

Home » Archive by category "Supe"

Supa crema de cartofi cu cascaval

In Supe On 23/12/2015 0 Comments

Se curata cartofii de coaja, se spala, se taie in sferturi.
Ceapa se curata si se taie felii julien.
Telina se curata , se spala si se taie cuburi.
Toate legumele se pun intr-o oala, se adauga apa, cimbru si se pune la fiert.
Dupa ce au fiert bine se ia oala de pe foc si se mixeaza cu blendarul pana obtinem o pasta omogena si consistenta, apoi se adauga sare, piper, untul, smantana si laptele continuind mixarea cu blendarul.
Se mai pune putin pe foc amestecand continuu (15 min.).

Supa se serveste cu cascaval ras si crutoane prajite.

SFAT :
La servire se adauga marar tocat proaspat.

 

Supa crema de dovlecei cu branza

In Supe On 28/01/2012 0 Comments

Cum se prepara :

Se spala si se taie dovlecei rondele fara a fi curatati de coaja, apoi se pun in apa clocotita cu sare si se lasa la fiert 20 min.. Cand sunt fierti, se scurg si se mixeaza cu branza feta si cu busuiocul, sarea si piperul.La final se adauga uleiul de masline. Supa obtinuta se toarna in boluri si se pune cate o lingura de smantana si putin busuioc proaspat.Se serveste calda cu paine prajita sau crutoane.

SFAT :

-Busuiocul se pune proaspat , cateva frunze, spalate si tocate (ca sa formam o lingura de busuioc).

-NU se pune PRAF de busuioc.

= Pofta Buna =

 

Supa de pui a la grec

In Supe On 15/12/2011 0 Comments

Cum se prepara:

Se spala puiul, se portioneaza si se pune la fiert in apa rece cu o lingurita sare.Se curata spuma formata.Se adauga zarzavaturile curatate si lasate intregi, cu exceptia unui morcov.Se fierbe la foc mic pana carnea este bine fiarta.Se strecoara supa si se taie carnea fasii sau cubulete.

Separat morcovul pastrat se rade pe razatoarea mica si se caleste in ulei, apoi se adauga in supa impreuna cu bucatile de carne si se mai lasa pe foc 5 min. (la foc mic).

Intr-un castron se bat galbenusurile cu laptele si smantana.Se adauga pe rand cateva polonice cu supa amestecand bine si incet, apoi se toarna treptat in oala cu supa.Se adauga orezul fiert separat.

Se adauga si lamaia, se condimenteaza si se lasa sa dea 1-2 clocote.

SFAT:

-Se serveste cu patrunjel deasupra.

 

Supa de cartofi cu ceapa

In Supe On 15/12/2011 0 Comments

Cum se prepara:

Se curata legumele si se taie cubulete.Se topeste untul si se calesc legumele 3-5 min..

Se toarna supa de legume si se lasa la foc mic timp de 30 min..Dupa fierbere se paseaza si se mai da un clocot.Se inglobeaza smantana si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

Ceapa se toaca si se caleste in ulei pana devine aurie.Cand punem supa in bol se orneaza cu ceapa si frunze de cimbru.

SFAT:

-Se serveste cu paine prajita frecata cu usturoi.