Tagged:  ardei gras

Ceafa de vita se taie cuburi de 3-5cm.
Se pun la marinat in zeama amestecata cu coaja rasa de la o lamaie.(15 min.)

Ardeiul gras se spala, se curata si se taie in cuburi.

Se “monteaza” frigaruile intercaland bucati de carne, ardei gras, rosi cherry si rondele de dovlecei.
Se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.

Se gatesc pe gratar 3min. pe fiecare parte.

SFAT:
Se servesc cu salata de cruditati si un vin rosu demisec.

Cum se prepara :

Orezul se spala si se pune pe foc intr-o craticioara cu apa sa se “umfle”.Ceapa se caleste usor in unt numai cat sa se inmoaie bine.Se ia de pe foc si se adauga carnea tocata, orezul, verdeata, sarea, piperul, ou-l si se amesteca bine.Se curata ardeii de cotor si seminte, se spala si se umplu cu compozitia formata.

Se aseaza ardeii umpluti in cratita, se toarna apa si sosul de rosii ca sa-i acopere, se pun 2 linguri cu ulei si se introduc in cuptor sa fiarba la foc potrivit.

SFAT :

-Ardeii dupa ce au fost umpluti se pot rumeni pe toate partile intr-o tigaie cu un pic de ulei, apoi se pun in cratita “in picioare”.

-Se servesc cu smantana si patrunjel tocat.

Cum se prepara :

Alege fasolea, spal-o si pune-o la fiert in apa rece (c-am 3 litri apa).Dupa fierbere schimba apa si procedeaza asa de 3 ori numai ca de fiecare data sa pui apa clocotita.In ultima apa pune si o ligurita bicarbonat.Dupa ce ai schimbat si ultima apa o pui din nou la fiert cu 3 litri de apa impreuna cu legumele curatate si taiate cubulete, si costita afumata pe care am prajit-o in putin ulei.

Dupa ce au fiert toate, adaugam bulionul si borsul fiert separat.Punem si sarea, cimbrul dupa gust.

Se mai lasa cam 15 min. la fiert.

SFAT:

-Se serveste calda cu salata de ceapa rosie.