Tagged:  boia

Intr-o tigaie adaugam ulei (5 linguri) si la foc mic calim usturoiul (foarte putin), adaugam ceapa si continuam sa amestecam compozitia timp de 1 min..
Se adauga baconul taiat cubulete si se continua amestecarea aproximativ 2 minute pentru a rumeni baconul.
Apoi se adauga rosiile, zaharul si otetul, se acopera si se lasa sa fiarba inabusit la foc mic timp de 8-10 min.
Dupa cele 10 min. se ia capacul si se adauga sarea, piperul, boiaua si busuioc uscat.
Se mai lasa timp de 1 min. pe foc amestecand, apoi spargem cele 4 oua deasupra compozitiei din tigaie.
Punem capacul si lasam sa mai fiarba timp de 3 min. la foc mic, pana cand se coace albusul.

Luam tigaia de pe foc si adaugam telemeaua (de oaie) sfaramitata.

Se serveste cu felii de paine prajita.

SFAT:
-Tigaia sa fie din fonta emailata
-Se face loc cu lingura in compozitia din tigaie in locul in care spargem oul, pentru a inlesni coacerea galbenusului.

Cum se prepara:

Se pun la fiert burta,piciorul de vitel, legumele intregi, foile de dafin si boabele de piper in apa cu sare.Din cand in cand indepartati spuma ce se formeaza si lasati sa se fiarba 2 ore.

Se amesteca faina cu 50 ml. apa rece impreuna cu galbenusurile, mustarul, smantana si 200 ml supa racita si putina sare.

Se scot legumele si piciorul de vitel din oala.Amestecul se toarna in oala peste burta fiarta si se lasa sa dea intr-un clocot.Se stinge focul si se adauga legumele pasate si usturoiul zdrobit.

Se poate pune si otet (la alegerea dumneavoastra)

SFAT:

-Se fierbe 30 min. la foc mic un gogosar murat cu o cana de apa, apoi se paseaza si se amesteca in 50 ml. zeama de ciorba, putin piper si boia.Cu acest dressing deasupra va sfatuiesc sa serviti ciorba.

= Pofta Buna =