Tagged:  bors

Home » Posts tagged "bors"

Sarmalute in foi de stevie

In Felul doi On 08/01/2012 0 Comments

Cum se prepara :

Frunzele de stevie se spala si se oparesc in apa cu sare 1 min. .Se lasa la scurs, apoi se scot nervurile.

Orezul si ceapa se spala si se curata, apoi ceapa se toaca marunt.Ceapa se caleste in ulei si se stinge cu 100 ml. apa, apoi se fierbe inabusit acoperind oala cu un capac.Se adauga orezul si se lasa sa se raceasca.Se amesteca apoi cu carnea tocata, 50 ml. suc de rosii, verdeata tocata marunt, sare si piper.

Pe fiecare frunza de stevie se pune cate o lingura de compozitie se ruleaza si se aseaza intr-o oala unsa cu ulei care are 3-4 frunze de stevie puse pe fundul acesteia.Dupa ce terminam de rulat sarmalele asezate in oala adaugam rosiile taiate, restul de suc de rosii, putin marar, cana de bors si apa cat sa acopere sarmalutele.

Se fierb la foc mic 80 min.. Apoi se baga la cuptor si se mai lasa 15 min.(cuptorul trebuie sa fie incins la 200 grade).

SFAT :

-Se servesc cu lamaie, smantana sau iaurt si bucatele de branza usor sarata.

 

Ciorba de fasole

In Ciorbe On 24/12/2011 0 Comments

Cum se prepara :

Alege fasolea, spal-o si pune-o la fiert in apa rece (c-am 3 litri apa).Dupa fierbere schimba apa si procedeaza asa de 3 ori numai ca de fiecare data sa pui apa clocotita.In ultima apa pune si o ligurita bicarbonat.Dupa ce ai schimbat si ultima apa o pui din nou la fiert cu 3 litri de apa impreuna cu legumele curatate si taiate cubulete, si costita afumata pe care am prajit-o in putin ulei.

Dupa ce au fiert toate, adaugam bulionul si borsul fiert separat.Punem si sarea, cimbrul dupa gust.

Se mai lasa cam 15 min. la fiert.

SFAT:

-Se serveste calda cu salata de ceapa rosie.

 

Ciorba de potroace

In Ciorbe On 12/12/2011 0 Comments

Cum se prepara:

Tacamurile de pui si pipotele se spala, se pun in oala cu 2 litri apa si se oparesc.Dupa ce sau oparit se scurge apa si se pune din nou 2 litri de apa punandu-se la fiert.Se indeparteaza spuma care se formeaza in prima parte a fierberii.

Legumele se curata se spala si se taie cubulete.Se spala orezul.Se decojesc rosiile si se taie marunt.Se fierb legumele adaugate peste tacamurile de pui si pipote.Se adauga orezul si rosiile.

Se lasa sa fiarba timp de 20-30 min. si apoi se adauga borsul care l-am fiert separat.Dupa adaugarea borsului se mai lasa 5 min. la fiert.

Cand este gata se presara leusteanul tocat marunt.

SFAT:

-Se serveste cu smantana.

 

Ciorba de peste (Crap)

In Ciorbe On 10/12/2011 0 Comments

Cum se prepara:

Legumele se curata, se spala si se dau pe razatoare mare (radacinoasele), cubulete ceapa si ardeiul gras.

Se incinge uleiul in oala pentru ciorba si se calesc legumele incepand cu radacinoasele si adaugand in continuare ardeiul gras si ceapa, iar la sfarsit conserva de rosii in bulion.Se “sting” legumele cu 2 litrii de apa fierbinte si se lasa la fiert 15-20 min.

Se curata, se spala si se portioneaza pestele.Cand legumele sunt fierte se adauga pestele, iar dupa 10 min. se toarna borsul fiert in prealabil.

SFAT:

-Se serveste cu leustean proaspat, tocat marunt.

= Pofta Buna =

 

Sarmale de vita in foi de vita

In Felul doi On 10/12/2011 0 Comments

Cum se prepara:

Se curata morcovul si ceapa.Se rade morcovul fin si ceapa se taie marunt.Se spala orezul.

Se caleste morcovul si ceapa pana devine lucioasa iar apoi se adauga orezul.Se lasa la racit si se incorporeaza in carnea tocata impreuna cu cimbru,sare, piper si magiran dupa gust.

Frunzele de vita se oparesc.Se incepe impachetarea cu grija a sarmalutelor si se aseaza in oala pe un strat de frunze cu foile de dafin printre ele.Se toarna apa fiarta cat sa le acopere si se fierb la foc mic in oala partial acoperita timp de 90 min.

Dupa ce au fiert se adauga cele 2 linguri de bulion si cana de bors si se introduce oala in cuptorul incalzit pentru inca 15-20 min.

Se serveste cu smantana sau iaurt gras.

SFAT :

-Cand se baga la cuptor (depinde de preferinte) se poate pune si o legatura de marar tocat marunt.

= Pofta Buna =