Tagged:  busuioc

Intr-o tigaie adaugam ulei (5 linguri) si la foc mic calim usturoiul (foarte putin), adaugam ceapa si continuam sa amestecam compozitia timp de 1 min..
Se adauga baconul taiat cubulete si se continua amestecarea aproximativ 2 minute pentru a rumeni baconul.
Apoi se adauga rosiile, zaharul si otetul, se acopera si se lasa sa fiarba inabusit la foc mic timp de 8-10 min.
Dupa cele 10 min. se ia capacul si se adauga sarea, piperul, boiaua si busuioc uscat.
Se mai lasa timp de 1 min. pe foc amestecand, apoi spargem cele 4 oua deasupra compozitiei din tigaie.
Punem capacul si lasam sa mai fiarba timp de 3 min. la foc mic, pana cand se coace albusul.

Luam tigaia de pe foc si adaugam telemeaua (de oaie) sfaramitata.

Se serveste cu felii de paine prajita.

SFAT:
-Tigaia sa fie din fonta emailata
-Se face loc cu lingura in compozitia din tigaie in locul in care spargem oul, pentru a inlesni coacerea galbenusului.

Cum se prepara :

Se spala si se taie dovlecei rondele fara a fi curatati de coaja, apoi se pun in apa clocotita cu sare si se lasa la fiert 20 min.. Cand sunt fierti, se scurg si se mixeaza cu branza feta si cu busuiocul, sarea si piperul.La final se adauga uleiul de masline. Supa obtinuta se toarna in boluri si se pune cate o lingura de smantana si putin busuioc proaspat.Se serveste calda cu paine prajita sau crutoane.

SFAT :

-Busuiocul se pune proaspat , cateva frunze, spalate si tocate (ca sa formam o lingura de busuioc).

-NU se pune PRAF de busuioc.

= Pofta Buna =