Tagged:  cartofi

Home » Posts tagged "cartofi"

Supa crema de cartofi cu cascaval

In Supe On 23/12/2015 0 Comments

Se curata cartofii de coaja, se spala, se taie in sferturi.
Ceapa se curata si se taie felii julien.
Telina se curata , se spala si se taie cuburi.
Toate legumele se pun intr-o oala, se adauga apa, cimbru si se pune la fiert.
Dupa ce au fiert bine se ia oala de pe foc si se mixeaza cu blendarul pana obtinem o pasta omogena si consistenta, apoi se adauga sare, piper, untul, smantana si laptele continuind mixarea cu blendarul.
Se mai pune putin pe foc amestecand continuu (15 min.).

Supa se serveste cu cascaval ras si crutoane prajite.

SFAT :
La servire se adauga marar tocat proaspat.

 

Crochete din cartofi cu cascaval

In Felul doi On 07/01/2012 2 Comments

Cum se prepara :

Cartofii se spala si se fierb in coaja 30 min. in apa cu sare.Se curata de coaja cand sunt calzi si se rad pe razatoare mare.

Intr-un bol punem cartofii rasi, untul, sarea si piperul si se amesteca.Adaugam 1 ou, 1 galbenus, cascavalul ras si 2 linguri faina.

Din compozitia obtinuta se formeaza mingiute de aproximativ 3 cm. care se dau prin faina, ou si pesmet, si se prajesc la foc potrivit in ulei incins.

Se servesc ca aperitiv sau garnitura.

 

Salata cu cartofi

In Salate On 30/12/2011 0 Comments

Cum se prepara :

Intr-o olicica se pun cartofii intregi la fiert, cu tot cu coaja.Simultan punem la fiert si ouale.

Cele doua cepe le curatam si le taiem in forma de solzisori.

Dupa ce cartofii sau fiert se lasa sa se raceasca.Ii curatam de coaja si ii taiem rondele sau cubulete.Intr-un bol de sticla se pun cartofii taiati, ceapa taiata si maslinele.Ouale se curata de coaja si se taie rondele.Se pun si ouale in bolul de sticla.

Peste toate turnati un sos realizat din ulei, sucul de la o lamaie, sare si piperul macinat.Inainte de servire se amesteca cu o lingura mare de jos in sus.

SFAT :

-Se serveste cu paine prajita alaturi de un pahar de vin alb.

= Pofta Buna =

 

Tocana in paine

In Felul doi On 27/12/2011 2 Comments

Cum se prepara :

Curata ceapa verde, spal-o si toaca marunt partile albe si o parte din frunze.Pune-o la calit in ulei incins si amesteca.

Intr-o oala punem carnea taiata cubulete cu o cana de apa si se lasa sa fiarba la foc mediu.

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete apoi ii adaugam peste carne dupa ce aceasta este aproape fiarta.Dupa ce au fiert si cartofii adaugam bulion, sare, piper si cele 2 cubulete de Knorr. Se mai lasa 5 min. la fiert.

La final adaugam patrunjelul tocat marunt.

La painile rotunde se face un capac in partea de sus se scoate miezul si in gaura formata adaugam tocana.Deasupra punem frunzele de ceapa (partea ce a ramas ) si capacul de la paine.

SFAT :

-Se serveste calda, alaturi de un pahar de vin.

 

Crap cu legume

In Felul doi On 15/12/2011 0 Comments

Cum se prepara:

Se curata legumele, se spala, se taie dupa preferinta si se pun la fiert in apa cu sare.

Se spala pestele si se condimenteaza cu sare si piper.Intr-o tigaie se pune ulei si pestele la prajit pana se rumeneste putin.

Se unge cu ulei o tava sau se pune folie de aluminiu, se aseaza pestele pe centrul tavii si legumele pe langa el.Se baga 15 min. la cuptor.Se scoate se adauga vinul si se mai baga la cuptor inca 5 min..

SFAT:

-Se serveste cu felii de lamaie si un pahar de vin alb.

 

Musaca cu cartofi si carne

In Felul doi On 15/12/2011 0 Comments

Cum se prepara:

Se curata ceapa si morcovul, ceapa se taie si morcovul se da pe razatoare mica.Se pun la calit in 2-3 linguri de ulei.Dupa ce s-au calit 5 min. se adauga carnea tocata.Se condimenteaza dupa gust.Se adauga 100 ml. apa sau supa vita si se lasa la foc mic 15 min.

Cartofii curatati si taiati cubulete se pun la fiert cu putina sare. Cand sau fiert se scurg de apa si se paseaza cu 100 g unt si sare.

Intro tava de cuptor adaugam o parte din piure de cartofi si turnam carnea la care intre timp am adaugat bulionul si verdeata tocata marunt.deasupra punem cealalta parte de piure.

Se baga la cuptor 15-20 min.Apoi se scoate si se rade deasupra 100 g cascaval si se baga iar la cuptor 5 min..

SFAT:

-Se serveste cu smantana.

 

Supa de cartofi cu ceapa

In Supe On 15/12/2011 0 Comments

Cum se prepara:

Se curata legumele si se taie cubulete.Se topeste untul si se calesc legumele 3-5 min..

Se toarna supa de legume si se lasa la foc mic timp de 30 min..Dupa fierbere se paseaza si se mai da un clocot.Se inglobeaza smantana si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

Ceapa se toaca si se caleste in ulei pana devine aurie.Cand punem supa in bol se orneaza cu ceapa si frunze de cimbru.

SFAT:

-Se serveste cu paine prajita frecata cu usturoi.