Tagged:  ceapa verde

Cum se prepara 4 sandwichuri:

Se spala rosiile, ciupercile, si se taie felii rotunde.Dupa ce am spalat ceapa verde o taiem fasii lungi.
Se rade cascavalul marime medie.
Se ung 4 felii de paine cu mustar pe o singura parte, se presara jumatate din cantitatea de cascaval ras, apoi se pune sunca (4 felii), urmand feliile de rosii, ciupercile, ceapa verde si patrunjelul tocat(asezonam cu sare si piper).

Ca un ultim strat punem restul de cascaval ras(repartizam cantitatea in mod egal pe toate feliile) si restul de sunca.
Se ung cu mustar si cele 4 felii de paine si se lipesc peste sunca ca sa “inchidem” sandwich-urile.

Presam usor fiecare sandwich si il fixam cu scobitori in colturi.Apoi ungem cu unt exteriorul sandwich-ului asezand-ul in tigaie.
Se rumenesc aprox. 4 min. pe fiecare parte la foc mediu.
Dupa rumenire se taie pe diagonala fiecare sandwich, apoi scoatem scobitorile si le servim calde.

SFAT :
-Tigaia trebuie sa fie teflonata.
-Se servesc cu maioneza alaturi de un fresh de portocale sau o cafea calda.

Cum se prepara :

Frunzele de stevie se spala si se oparesc in apa cu sare 1 min. .Se lasa la scurs, apoi se scot nervurile.

Orezul si ceapa se spala si se curata, apoi ceapa se toaca marunt.Ceapa se caleste in ulei si se stinge cu 100 ml. apa, apoi se fierbe inabusit acoperind oala cu un capac.Se adauga orezul si se lasa sa se raceasca.Se amesteca apoi cu carnea tocata, 50 ml. suc de rosii, verdeata tocata marunt, sare si piper.

Pe fiecare frunza de stevie se pune cate o lingura de compozitie se ruleaza si se aseaza intr-o oala unsa cu ulei care are 3-4 frunze de stevie puse pe fundul acesteia.Dupa ce terminam de rulat sarmalele asezate in oala adaugam rosiile taiate, restul de suc de rosii, putin marar, cana de bors si apa cat sa acopere sarmalutele.

Se fierb la foc mic 80 min.. Apoi se baga la cuptor si se mai lasa 15 min.(cuptorul trebuie sa fie incins la 200 grade).

SFAT :

-Se servesc cu lamaie, smantana sau iaurt si bucatele de branza usor sarata.

Cum se prepara :

Curata ceapa verde, spal-o si toaca marunt partile albe si o parte din frunze.Pune-o la calit in ulei incins si amesteca.

Intr-o oala punem carnea taiata cubulete cu o cana de apa si se lasa sa fiarba la foc mediu.

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete apoi ii adaugam peste carne dupa ce aceasta este aproape fiarta.Dupa ce au fiert si cartofii adaugam bulion, sare, piper si cele 2 cubulete de Knorr. Se mai lasa 5 min. la fiert.

La final adaugam patrunjelul tocat marunt.

La painile rotunde se face un capac in partea de sus se scoate miezul si in gaura formata adaugam tocana.Deasupra punem frunzele de ceapa (partea ce a ramas ) si capacul de la paine.

SFAT :

-Se serveste calda, alaturi de un pahar de vin.