Tagged:  ciuperci

Cum se prepara :

Ciupercile se spala bine in mai multe ape si se taie feli.Se toaca ceapa si mararul, se pun cu untul intr-o cratita impreuna cu ciupercile,la foc mic, si se lasa sa fiarba in zeama lor pana scade apa lasata de ciuperci.Se mai adauga un pahar de apa si se mai lasa sa fiarba.

Se prepara ciulamaua din unt, faina si lapte intr-o cratita pe foc mic.

Se amesteca ciupercile scazute cu ciulamaua, apoi se pot servi cu mamaliguta si smantana.

SFAT :

-Ciulamaua se face in momentul in care se serveste sa fie proaspata, deoarece facuta din timp se ingroasa si se intareste ne mai fiind la fel de buna si gustoasa.

-Este o mancare care trebuie consumata in totalitate atunci cand este facuta.

Cum se prepara :

Intr-o tava intinsa punem folie de aluminiu unsa cu ulei de masline, peste folia unsa punem feliile de somon, ciupercile cu palaria in sus si cepele curatate si taiate in patru.
Peste toate se picura zeama de la lamaie, mierea, sosul de soia si apoi sarea si piperul.

Tava se tine in cuptor, la foc potrivit, pana cand somonul si legumele capata un aspect caramelizat.

SFAT :

-Aceasta delicatesa se poate servi cu orez sau cartofi natur.

= Pofta Buna =

Cum se prepara:

In untul incins se rumenesc usor ciupercile, se condimenteaza cu piper, se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie si se lasa pe foc pana se inmoaie ciupercile.Se adauga supa de peste si smantana si se fierbe pana sosul devine consistent.

Se introduc fileurile de peste in sos si se lasa cam 10 min. la foc mic.

Se serveste alaturi de cartofi natur sau legume.

SFAT:

-Supa de peste se face din cap, sira ramasa de la filetare, patrunjel si ceapa, fierte toate 20 min.

Cum se prepara:

Se portioneaza carnea, se rumeneste usor in ulei.Se scoate din cratita si se pastreaza la cald.

In uleiul in care am rumenit carnea se caleste prazul, morcovul si ciupercile care le-am taiat rondele.Cand legumele sau inmuiat se adauga bucatile de carne, maslinele si o ceasca cu apa fiarta si se lasa la fiert 15 min..

Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga sosul de soia, bulionul si se introduce vasul la cuptor 10-15 min.

SFAT:

-Se serveste calda.

Cum se prepara:

Se spala puiul, ciupercile si marul.

Ciupercile taiate se inabusa cu ceapa taiata in ulei.Se condimenteaza dupa gust.

Se pune puiul intr-un vas termorezistent.Se presara puiul cu condimente atat in interior cat si in exterior.Se introduce umplutura si marul curatat si taiat cubulete.Se unge puiul cu ulei se presara cimbru,rozmarin, piper si boia, dupa gust.

Se adauga 100 ml apa in vas si se baga la cuptor 1 ora.Din 10 in 10 minute se stropeste puiul cu zeama formata in vas.

SFAT:

-Se poate servi cu majoritatea garniturilor.