Tagged:  ulei

Cum se prepara:

Se pun la fiert burta,piciorul de vitel, legumele intregi, foile de dafin si boabele de piper in apa cu sare.Din cand in cand indepartati spuma ce se formeaza si lasati sa se fiarba 2 ore.

Se amesteca faina cu 50 ml. apa rece impreuna cu galbenusurile, mustarul, smantana si 200 ml supa racita si putina sare.

Se scot legumele si piciorul de vitel din oala.Amestecul se toarna in oala peste burta fiarta si se lasa sa dea intr-un clocot.Se stinge focul si se adauga legumele pasate si usturoiul zdrobit.

Se poate pune si otet (la alegerea dumneavoastra)

SFAT:

-Se fierbe 30 min. la foc mic un gogosar murat cu o cana de apa, apoi se paseaza si se amesteca in 50 ml. zeama de ciorba, putin piper si boia.Cu acest dressing deasupra va sfatuiesc sa serviti ciorba.

= Pofta Buna =

Cum se prepara:

Legumele se curata, se spala si se dau pe razatoare mare (radacinoasele), cubulete ceapa si ardeiul gras.

Se incinge uleiul in oala pentru ciorba si se calesc legumele incepand cu radacinoasele si adaugand in continuare ardeiul gras si ceapa, iar la sfarsit conserva de rosii in bulion.Se “sting” legumele cu 2 litrii de apa fierbinte si se lasa la fiert 15-20 min.

Se curata, se spala si se portioneaza pestele.Cand legumele sunt fierte se adauga pestele, iar dupa 10 min. se toarna borsul fiert in prealabil.

SFAT:

-Se serveste cu leustean proaspat, tocat marunt.

= Pofta Buna =

Cum se prepara:

Se spala puiul, ciupercile si marul.

Ciupercile taiate se inabusa cu ceapa taiata in ulei.Se condimenteaza dupa gust.

Se pune puiul intr-un vas termorezistent.Se presara puiul cu condimente atat in interior cat si in exterior.Se introduce umplutura si marul curatat si taiat cubulete.Se unge puiul cu ulei se presara cimbru,rozmarin, piper si boia, dupa gust.

Se adauga 100 ml apa in vas si se baga la cuptor 1 ora.Din 10 in 10 minute se stropeste puiul cu zeama formata in vas.

SFAT:

-Se poate servi cu majoritatea garniturilor.

Cum se prepara:

Se taie pieptul bucati si ceapa solzisori.Se pun intr-o cratita cu ulei.Se acopera cu un capac si se pun pe foc.Cand pieptul este facut se adauga si ficateii.Se fierb in sucul lor propriu cam 30 minute la foc mic.

Cand aproape sau fiert se adauga bulionul si o cana cu apa sau supa de pui.Se adauga si condimentele (sare, piper si cubulet pui).Se acopera cu capac si se lasa inca 10 minute la foc mic.

SFAT:

-Acest preparat se serveste cu mamaliguta.

= Pofta Buna =